- Nyitólap
- 1848. március 15.
- Ajándék ötletek
- Anyák napja
- Apróhirdetés
- Gyermeknap
- Hírek
- Húsvét
- Időjárás
- Játékok
- Karácsony
- Közlekedés
- Linkgyűjtemény
- Női oldalak
- Nőnap - nők napja
- Nyereményjáték
- Partnerek
- Receptek
- SMS porta
- Sport
- Szilveszter
- Színház
- Szótár
- Társkereső
- TV műsor
- Technika, IT
- Új tlap szerkesztés
- Utazás
- Útinform
- Valentin nap
- Viccek
- Videók
- Zene
Gasztroblogok - blog.hu - Gasztroblog.tlap.hu
Képes leírás
A főzés tudománya
Recepttucatblog - másként :) Konyhaelmélet és háztartástan álkezdőknek és haladóknak Ízelítő a blog tartalmából: Idén sem én leszek az év idénybloggere. A húsvétot bebuktam, az eper mindennemű cukros transzformációjáról már nyilatkoztam, a spárgáról minden tavasszal megírja valaki, hogy büdös, és addig vegyük gyorsan, amíg még lehet, holott a fagyasztott, zsenge zöld spárga egész évben elérhető, nem kell tisztítani, és nincs gond a fásságra. Az újkrumpli meg... hát, semmi nem motivál, hogy a kacsazsíros-tepsis, ilyen-olyan zöldfűszeres sütésen kívül mással is fáradjak, hisz - a vele sült új fokhagyma mellett - a ropogósra pirult héja a legjobb.
A Gasztro Kalandor
Minden évben ellátogatok Erdélybe, elvégre apai ágon onnan számazom. Most szeretném megosztani az általános tapasztalataimat. Erdélyben kajálni alapvetően jó dolog, de semmiképp sem diétás, azt hiszem ott még a kolbásznak is szalonna a körete és reggel sem fukarkodnak a pálinkával. Jó, rendben. Én a világért sem akartam kilógni a sorból, nyomtam magamba reggel az oldalast, meg az 50 fokos házi szilvát, nem mondom, hogy rossz volt, de minden esetre én még müzlihez vagyok szocializálva. Szerencsére minden nap elképesztő kilométereket gyalogoltunk hegyekben, falvakban, szorosokban, úgyhogy nem maradt rajtunk az extra kalória. Egyik érdekes étel, amit említenék a mititei, vagy más néven miccs, ami picikéket jelent és leginkább a csevapra hasonlít, viszont a fűszerezése egészen különleges. Marha-, sertés- és birkahús keverékéből fokhagymával és fekete borssal fűszerezett, kb. 10 centiméter hosszú rudakat készítenek, amelyet grillen sütnek meg. Általában mustárral fogyasztják. Nem egy könnyű étel ez sem. Volt szerencsém a Tusnádi Fesztivál keretében elég sokat fogyasztani belőle, amit csak megfelelő mennyiségű sör (egyébként drágább helyeken 1EUR/korsó) és pálinka (amit itt deciben mérne
Á la Beck
Főzés nem bonyolultan, de jóízűen, jókedvvel. Az egyik gyerekem azt mondta, írjak blogot, főleg arról, hogy és miket főzök. A másik gyerekem nagyon helyeselte. Hát a kedvükért megpróbálom. Remélem, hasznát veszik, és talán más is, aki nem akarja túlbonyolítani, csak változatossá tenni az ételét (életét?).
Babakonyha
A sütés-főzés egyik nagy szenvedélyem, és olyan régről ered, hogy talán mondhatom, hogy a babakonyhában kezdődött. Már régóta fontolgattam, hogy blogot kezdek, és megörökítem a kis konyhámban születő finomságokat,. A névhez hűen bébiételekről is fogok irni rendszeresen, bár egyenlőre egy nagyon rossz evő gyermekkel áldott meg a sors, azért mindig próbálkozunk.
Bio-Ritmus
Különleges ételek, újfajta ízesítésű szószok, lekvárok és egyebek, természetesen tartósítószerek nélkül. Főként bio-alapanyagokból készült ételek. Igyekszem a fehér lisztet és cukrot kerülni és elsősorban házi alapanyagokból és minél egészségesebben főzni! Kedvencem az olasz és a dél-francia (provence-i) konyha, de nagyon kedvelem a keleti erős fűszereket is! Szeretem összehozni az ízeket. Rengeteg gyógy-és fűszernövényt használok és a kertem terményeit. Próbálok az évszakokkal összhangban is főzőcskézni.
Édesen Egészséges
Sütés-főzés cukor nélkül - a blogon szakértőink és olvasóink receptjeit tesszük közzé. Ezen túlmenően hírt adunk azokról a programokról, lehetőségekről, ahol azok, akik kénytelenek cukormentesen táplálkozni, segítséget kapnak a megfelelő étrend kialakításához. 2011 novemberében olvasói receptversenyt hirdettünk, és a nagy sikerre való tekintettel ezt havi sorsolások beiktatásával folyamatossá tettük: így a felhasználók egymást is tudják segíteni az életmódváltás útján. Ezen túlmenően több gyártóval, szolgáltatóval igyekszünk partneri viszonyt kialakítani, és ezeket blogunkon szintén közzétesszük, hogy felhasználóink minél szélesebb körű információhoz jussanak például a tekintetben, melyik kávéházat, cukrászdát érdemes felkeresni, ha a család valamelyik tagja nem ehet cukrot, de ilyen élményre vágyik. Nagy hangsúlyt helyezünk az interakcióra, figyelembe vesszük az olvasói visszajelzéseket. A blogra (előzetes szelekció útján) bárki küldhet be receptet, és igyekszünk olvasóink kéréseinek, kérdéseinek utánajárni, és érdemben megválaszolni azokat. A cukormentesség mellett figyelünk azokra is, akik a cukor mellett más alapanyag intoleranciában szenvednek.
Ezt főztem ma
Sok-sok ételrecept kitűnő minőségű fotókkal. Ezt a gasztroblogot is ajánlom mindenkinek megtekintésre, akit érdekelnek a gasztrokincsek.. Ízelítő - sajtos roló: Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 tojás só A töltelékhez: 8dkg liszt 5dl tej 2 tojás 8+15dkg reszelt sajt 10 dkg vaj őrölt bors reszelt szerecsendió Elkészítés: A leveles tésztát nyújtsd 2-3 mm vastagra. Vágd kétujjnyi csíkokra. A tésztacsíkok egyik szélét kend meg tojással, és fém sütőhengerekre csavard fel. A rolókat hengergesd meg finoman, majd ecseteld meg tojással.
Főzni jó
Főzni jó! Főzni bárki tud! Csak kell hozzá egy jó recept! Imádok főzni, sütni, új recepteket olvasgatni és kipróbálni. Rengeteg receptet lementettem már a számítógépre, most szép sorban kipróbálgatom őket és a jól sikerülteket itt gyűjtöm össze főleg magamnak, de örülök neki, ha másnak is segíthetek ezzel. Én hiszek benne, hogy: Főzni bárki tud! Csak kell hozzá egy jó recept! ( Lecsóból idézet)
Gasztronómia és vendéglátás
Szakácsok által szerkesztett gasztronómiával és vendéglátással foglalkozó élmény és hobbi-blog. Receptek, elkészítési módok, képek és egyéb érdekességek várnak rád az oldalakon. Kedves Látogató! Ez egy folyamatosan bővítés alatt álló gasztronómiai recept és élménygyűjtemény. E blogon keresztül igyekszünk az ízek, ínyencségek világába nagyobb bepillantást engedni. Mivel hobbink a hivatásunk is egyben, garantálhatom, hogy soha nem fogunk kifogyni a témákból. Jó böngészést kívánunk! Üdv.: Kovács Szabolcs (commis de cuisine) és Sárközi József (executive chef)
Horasz konyhája
receptek, gasztró, gasztronómia, gasztro Egy férfi főz, néha magának, de leginkább a barátainak, családjának. Humorral és alkohollal súlyosbított receptek mindenkinek. És ami nem utolsó: csodaszép fotókkal. Gratula a férfinak!
Húsosfazék
Konyhai kísérletek és laikus éttermi kommentek. Adalék: 'A gróf egy napon valami tanácsot adott a lovakat éppen fölszerszámozó inasának. Az inas erre így szólt: - Maga ne szóljon bele gróf úr, mert maga laikus. - Maga tudja, mit jelent az, hogy laikus? - Persze. Azt, hogy marha!' Fentieket tessék minden további bejegyzés olvasásakor figyelembe venni!
Kenyér Otthon
Kenyér receptek azoknak, akiknek nincs túl sok idejük, de úgy gondolják, hogy az otthon készült kenyér a legfinomabb! Kezdjetek el minél többen kenyeret sütni, mert az otthon készült, friss kenyérnek párja nincsen! A kenyér alap recept, mindenki ízlése, kedve, lisztérzékenysége, hangulata alapján változtathat, és kikísérletezheti a saját otthon készített kenyérreceptjét. Süssünk otthon kenyeret!
Kifőzde
Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás ... Recept ízelítő - cigánypecsenye hasáb burgonyával: Végre megint itt a jó idő és süt a napocska ezerrel, lehet kimenni a szabadba sütni-főzni! Ez még a pünkösd hétvége idején készült étel. Hétfőre vendégeket/rokonokat vártam egy kis kerti sütésre és gondoltam a cigánypecsenye egy nyerő választás, hiszen azzal nem...
Lorien
Gasztronómiai beszámolóim. A konyhában és környékén elkövetett akciók, sikerek , kudarcok. A recepteknél kérem figyelembe venni, hogy egy elátkozott, hőfokszabályozós, nem légkeverős gázsütőt használok. Ötletadó recept a blogból: Tejszínes kapros petrezselymes spárgaszósz párolt zöldségekkel Ez a könnyű és egészséges vacsora több formában is asztalunkra került mióta spárgaszezon van. Lorien blogjába pedig a spárgaszósz rész miatt érdemesül, hiszen a zöldségeket, csak feldaraboltam, és némelyiket sóval meghintve, egy csokor kakukkfű társaságában párolóba tettem.
Mit főzzek?
Praktikus és könnyen érthető receptek, klasszikus alapok és némi furfang elegyítésével. Recept ízelítő: Zöldbabos saláta De régen jártam erre! Az az igazság, hogy ügyességem mellett a lustaságom is jellemző, de ezzel zárjuk is le a témát, oszoljanak, nincs itt semmi látnivaló. Saláta-vacsora lett megbeszélve, csak azt nem tudtuk, hogy mi van otthon a hűtőben, a zöldséges pedig már bezárt. Volt egy jó adag paradicsom, egy répa, zöldhagyma, meg egy marék zöldbab. A paradicsomot és a hagymát felvágtam, és a tálba tettem, a répát pedig a zöldbabszeletekhez hasonlatos hosszúságúra vágtam, majd e kettőst forró oliván forgattam 5-6 percig, sót és borsot adva hozzá.
No Salty
Pillanatok a konyhámból. Ételek, amiket készítek. Borok, amiket kóstolunk. Könyvek, amikből főzök és ötletet merítek. Éttermek, amiket kipróbálunk. Recept ötlet: Rotolo - Jamie Oliver módra: Már régóta szemeztem ezzel a tésztatekerccsel Jamie Oliver egyik könyvében. Most, a sütőtökszezon kellős közepén végre elkészítettem. Elképesztően finom. Érdemes nekiállni, a procedúra bonyolultabbnak hangzik, mint amilyen valójában.
TOPliszt - Liszt Olivér konyhája
A TOPliszt nem egy receptgyár, hanem egy történetmesélős konyhablog: listába szedett receptekkel. emlékekkel, és hozzávalókkal. Liszt Olivér nem az a sok gyerekes házitündér, de az élete mégis a konyha körül forog. Ha lehet, mindenből listát készít, a távol-keleti konyhától kezdve a sörkorcsolyákon át egészen a legjobb másnapos kajákig. Ez Liszt Olivér konyhablogja.